Kıvırcık erkek kuzunun arka but kısmından sinirsiz ve iç yağları ayrılmış eti zırhla çekilerek hazırlanır. Bir miktar kuyruk yağı ve birtakım taze çekilmiş baharatlar katılarak kebap sever müşterilerimizin beğenisine sunuyoruz.